Миндаль является одной из важнейших сельскохозяйственных культур региона провинции Малаги, а его плоды широко используются в местной кухне. Так, миндаль является основным ингредиентом традиционного супа ajoblanco, а также широко используется в приготовлении соусов и подливок для мясных блюд. Не менее важен миндаль и для изготовления местных десертов, печений и выпечки - его можно найти в составе многих сладостей: turrones, mantecados и polvorones.

Кроме того, здесь до сих пор очень популярно употребление жаренных орехов в соли, патоке или мёде. В центре Малаги и по сей день можно встретить уличных торговцев, предлагающие миндаль в небольших бумажных пакетиках, а во многих барах - специальный автомат по продаже на развес. Ещё одним распространённым видом орехов, производимых в северо-западной части региона, являются каштаны. Несмотря на то, что львиная доля урожая идёт на экспорт в другие европейские страны, в октябре - по всему побережью вырастают временные лотки по продаже каштанов запечённых на углях.

В этом же регионе (Valle del Genal и Serranía de Ronda) производят сыровяленые деликатесы из иберийской свиньи, такие как: хамон (окорок), колбаса с паприкой (chorizo - чори́со), колбаса со специями (salchichon - сальчичóн) и кровяная колбаса (morcilla - морси́йя).

Другим важнейшим региональным продуктом является оливковое масло. Несмотря на то, что главными зонами его производства продолжают оставаться провинции Кордовы и Хаэна, продукция региона Малаги - ни в чём не уступает им по качеству. Самыми известными марками местных производителей являются Finca de la Torre, Rioliva, Borbollón и La Flor de Málaga.

В окружающих Малагу горы с одноимённым названием производят знаменитые козьи сыры - Quesos Móntes de Málaga. При этом различают 3 вида сыра: свежий (frésco), semi-curádo (с выдержкой от 2 до 3 месяцев) и curádo (выдержка - от 4 до 7 месяцев). Отдельной категорией являются сыры выдержанные в оливковом масле (curados en aceite de oliva).

Многие продукты местного производства помечены специальной этикеткой Sabor a Malaga. Зачастую, их можно приобрести в филиалах торговых сетей Carrefour и El Corte Inglés.